減肥誤區二:

只吃菜不吃飯就能減肥 有一種理論認為,要想身體健康就要多吃菜少吃飯。

因為吃飯容易長胖、吃菜比吃飯有 營養,因而有些欲減肥的人就盡量少吃飯多吃菜。

近日,台灣醫界人士對這一理論提出 不同看法,認為多吃菜少吃飯不科學,要減肥保持體型還是要吃碳水化合物食物。

近年來,台灣多數人已養成了多吃菜少吃飯的習慣,碳水化合物攝取量愈來愈低,油卻 愈吃愈多,醫生說,人的飲食感主要來自於碳水化合物,而不是油脂,也就是吃飯才會 飽,高油脂的食物吃多了,不容易產生飽感,反而容易長胖,因為1克碳水化合物的熱量 是4大卡,油脂卻是9大卡。

還有,人們喜歡吃的一些成品主食內含的油脂也很高,卻往往被人們忽略,如雜糧面 包、全麥麵包、堅果麵包等,油脂含量往往超過35%,因為這些食品如果不添加油,口 感會很粗糙生澀,而牛角型的法國麵包香滑油酥,更是含有一半的油脂。